Name: دسر رومانف (فرانسوی)
Prep time: 180 min
Cook time: 10 min
Total time: 190 min
Yield: 8
Ingredients: شیر ۲ لیوان; خامه ۲۰۰ گرم; نشاسته ذرت ۲ قاشق غذا خوری; شکر ۱۰۰ گرم; وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری; موز ۲ عدد; پودر ژلاتین ۱.۵ قاشق غذا خوری; آب ۱/۴ لیوان

۹۶

۴.۰k

سمانه حبیبی

#دسر_رومانف

مواد لازم

دسر رومانف (فرانسوی)

مواد اصلی

شیر

۲ لیوان

خامه

۲۰۰ گرم

نشاسته ذرت

۲ قاشق غذا خوری

شکر

۱۰۰ گرم

وانیل

۱/۲ قاشق چای خوری

موز

۲ عدد

پودر ژلاتین

۱.۵ قاشق غذا خوری

آب سرد

۱/۴ لیوان

طرز تهیه

دسر رومانف (فرانسوی)

درجه سختی

زمان تهیه ۱۸۰

دقیقه

زمان پخت ۱۰

دقیقه

نشاسته ذرت را درشیر سرد حل میکنیم (خوب مخلوط کرده تا آرد در شیر حل شود ) شیر+شکر +وانیل را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت میگذاریم و هم میزنیم تا وقتی شیر جوش بیاد سریع و مداوم هم میزنیم تا آرد گلوله نشود.

بعد از ۵ تا ۱۰ دقیقه که مواد دسر غلیظ شد از حرارت برداشته و موز را که داخل مخلوط کن پوره کردیم (میتوانیم نگینی خرد کنیم ) را به موادمان اضافه میکنیم خامه را نیز اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا یکدست شود .

ژلاتین که با آب سرد مخلوط کرده بودیم و به روش بن ماری تهیه کردیم را به مواد اضافه میکنیم و میگذاریم از حرارت بیفتد .در آخر در قالب چرب شده ریخته و به مدت ۶ تا ۷ ساعت داخل یخچال میگذاریم .

سایر نکات